Подбор исходных материалов вырабатываемых изделий;Выполнение операций по подготовке муки к производству, замешиванию и формованию теста;Проверка состояния лотков; Формовка вырабатываемых изделий; Определение готовности тестовых заготовок к выпечке;Взвешивание тестовых заготовок и готовых изделий.